Le gâteau d’anniversaire : 6 ans

La fête approche et j’ai passé un certain temps aux fourneaux.

Un gâteau pour le soir de son anniversaire, juste entre nous et un gâteau pour la fête avec les copines!

Eh oui, l’anniversaire Tahiti de Eva, c’est demain!

Pour le jour J, j’ai préparé un fondant au chocolat. Petites étoiles en sucre glace, quelques perles colorées et des bougies.

Pour la fête avec les copines, elle m’a demandé un gâteau hors thème : Un gâteau avec plusieurs couches et des bonbons dedans et dessus, maman!

Triple couche

J’ai préparé 3 génoises : deux au chocolat et une nature. Je les ai superposées et j’ai fait un trou dans celle du milieu et je l’ai rempli de dragées!

Comme toujours, j’ai utilisé la recette de génoise express. Elle est vraiment très bonne et, à chaque fois, c’est réussi. Je l’ai trouvée sur Marmiton.

Génoise express

Elle se prépare dans un robot pâtissier, histoire que la pâte soit vite faite et vite mise dans le moule. C’est une recette que j’utilise depuis longtemps et je n’ai jamais été déçue.

Ingrédients

4 œufs, 125 g de farine, 125 g de sucre, 1/2 sachet de levure chimique

Préparation

  • Préchauffer le four, 180° et préparer tous les ingrédients
  • Mélanger farine + levure
  • Séparer les blancs des jaunes, monter les blancs en neige avec 1 pincée de sel. Quand ils sont fermes, ajouter le sucre et continuer de battre à bonne vitesse.
  • Baisser la vitesse, ajouter les jaunes, la farine/levure. Ne pas battre trop longtemps.
  • Verser dans le moule, enfourner 20 minutes.

Pour la génoise chocolat, j’ai ajouté quelques cuillères à soupe de cacao non sucré dans la farine.

Génoise express

Déco

Par dessus, Eva ne voulait pas de chocolat. Elle a demandé un glaçage.

Oups. Le glaçage, c’est pas mon truc… J’ai tenté une recette trouvée sur le net : 200 g de sucre glace, 1 blanc d’œuf et 1 cs de jus de citron. Tu touilles et c’est tout.

J’ai ajouté du colorant dans cette base pour obtenir un glaçage rose.

Montage

3 génoises superposées : chocolat/nature/chocolat

Gâteau d'anniversaire - Génoise express

J’ai fait un trou au milieu de la génoise centrale. Je l’ai rempli de dragées.

J’ai recouvert les 3 gâteaux d’un glaçage blanc, puis d’un glaçage rose clair puis d’un glaçage rose foncé.

J’ai décoré avec des dragées et des bougies.

Gâteau d'anniversaire - Glaçage

 

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